Главная
Магазин / Синергия / Тест / "Нормативно-правовое обеспечение в гостиничном и ресторанном бизнесе" Ответы Тест Синергия

"Нормативно-правовое обеспечение в гостиничном и ресторанном бизнесе" Ответы Тест Синергия

Тип: Тест
Предмет: Нормативно-правовое обеспечение в гостиничном и ресторанном бизнесе
Год сдачи: 2021
Итоговая оценка: 70 %
30 вопросов Правильные ответы выделены маркером для удобного поиска. Тест сдан на оценку «хорошо» (70 из 100), скриншот с результатом прилагается к работе.

Заселение туристических групп происходит на основании …, подтверждающего право на проживание в гостинице и гарантирующего, что оплата произведена
письма от турфирмы
туристического пакета
чека об оплате
ваучера

Акт о проведенной проверке в ресторане составляется в … экземплярах
2
3
4
5

В технико-технологической карточке указывается …
содержание жиров, белков и углеводов в блюде
технология приготовления блюда
количество ингредиентов, необходимых для приготовления блюда
содержание жиров, белков и углеводов в блюде, технология приготовления блюда и количество ингредиентов, необходимых для приготовления блюда

В технологической карточке указывается …
содержание жиров, белков и углеводов в блюде
технология приготовления блюда
количество ингредиентов, необходимых для приготовления блюда
количество ингредиентов и технология приготовления блюда

Гражданин вправе заниматься предпринимательской деятельностью с момента …
государственной регистрации

Для наиболее точных расчетов калькуляционная карточка составляется на … блюд/порций
10
50
100
1000

Для приема алкоголя в ресторан компания-поставщик в числе прочих документов обязана предоставить …
лицензию на алкоголь для ресторана
разрешение на продажу алкоголя в данном ресторане
копию медицинской книжки водителя, перевозившего алкоголь
товарно-транспортную накладную на перевозку этилового спирта, алкогольную и спиртосодержащую продукцию

Для приема в ресторан партии мяса помимо сопроводительных документов и сертификата поставщик обязан предоставить …
декларацию о соответствии
ветеринарную справку
свидетельство о соответствии
справку из СЭС

Документ, сопровождающий получение продукции со склада,– это …
счет-фактура
справка о полученном товаре
накладная на отпуск товара
перечень отпущенных товаров

Если бармен принес свой алкоголь для продажи в баре и этот факт выявила проверка контролирующего органа, то ответственность за нарушения правил продажи будет возложена …
на бармена
на бармена и организацию, в которой он работает
на организацию, т.к. бармен является ее работником
на менеджера, который контролирует работу бармена

Если в ресторане появилось новое оборудование для принятия заказов от гостей, необходимо внесение изменений …
в должностные инструкции сотрудников
в трудовые договоры сотрудников
в стандарты обслуживания на предприятии
в Устав компании

Если гость испортил имущество гостиницы, необходимо …
Составить акт о порче имущества и взыскать сумму ущерба при выезде
Определить сумму ущерба и взыскать его сразу
Подать на гостя в суд
Получить страховку

… информирует официантов о кратковременных изменениях меню
Чек-лист
Контрольный лист
Стоп-лист
Предварительный чек

Контрольно-кассовый аппарат предприятия должен быть зарегистрирован …

Мероприятия по инвентаризации в ресторане проводятся …
раз в месяц
при передаче смены
при смене материально-ответственных лиц
на основании приказа директора, который устанавливает периодичность

Мероприятия по контролю за работой предприятия проводятся на основании …
приказов
инициативы контролирующих органов
распоряжений руководства контролирующих органов
графика проверок

Неверно, что размер штрафа за выявленные нарушения и список ответственных лиц, по результатам проведенной проверки определяется …
налоговой инспекцией
миграционной службой
сотрудниками милиции
роспотребнадзором

Неверно, что сопроводительным документом на продукцию является …
сертификат
товарно-транспортная накладная
счет-фактура
опись продукции
ярлык на продукции

… несет ответственность за долги своей фирмы, в том числе личным имуществом
Акционер
Участник
Товарищ
Индивидуальный предприниматель

Основной инструмент менеджера по контролю за соблюдением стандартов обслуживания – это …
отчеты о проделанной работе от сотрудников
наблюдение и заполнение контрольных листов
сведения из книги жалоб и предложений
тестирование персонала на знание стандартов обслуживания

Основной нормативный документ, регламентирующий деятельность гостиниц,– это …
Конституция РФ
Постановление Правительства РФ «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в РФ»
Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в РФ»
Приказ Министерства экономического развития и торговли РФ «Об утверждении Положения о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения»

Основные нормы гигиены на предприятии разрабатываются …
самим предприятием в лице генерального директора
международными стандартами
санитарным врачом предприятия
государством

Отличие унифицированных форм документов от других финансовых документов предприятия – в том, что унифицированные формы ..., а другие финансовые документы нет
прошнурованы и пронумерованы
разработаны государством и имеют стандартную форму
обязательны к заполнению
проверяет налоговая служба

Плановые мероприятия по контролю за деятельностью ресторана проводятся …
один раз в 2 года
один раз в год
2 раза в год
каждый квартал

Проверка предприятия контролирующим органом заканчивается …
составлением акта о выявленных нарушениях
составлением акта о прохождении проверки
составлением акта и заполнением «Книги учета проверок»
определением штрафа за выявленные нарушения

Сведения о z-отчете обязательно должны быть зафиксированы …
в кассовой книге

Существует … лицензий на продажу алкоголя в ресторане

Х-отчет – это отчет …
отражающий сведенные данные по суммам продаж, проведенных за текущую смену, используемый торговой точкой для отслеживания выручки.
показывающий, сколько операций и какие суммы проведены в течении смены

Ценообразование в ресторане осуществляется на основании …
калькуляционной карточки
закона о ценообразовании
положения о наценке для различных предприятий общепита
закона спроса и предложения

… является договором между отелем и гостем по оказанию услуг проживания
Карта гостя
Анкета
Чек об оплате
Ваучер

Закупка рестораном продуктов у частных лиц осуществляется с помощью …
Закупочного листа
Накладной
Чека
Закупочного акта

Просмотры: 45
290 руб.
Скидка 20%!
Купить сейчас
Купить могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или войдите на сайт под своим именем.
Магазин работает в автоматическом режиме. Сразу после оплаты ссылка на скачивание файла будет доступна в личном кабинете.

Похожие работы

"Организация продаж гостиничного продукта" Ответы Тест Синергия 390 руб.
"Организация обслуживания гостей в процессе проживания" Ответы Тест Синергия 490 руб.
"Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей Ответы Тест Синергия 490 руб.
"Экологическое право" Ответы Тест Синергия 490 руб.
"Управление собственным бизнесом" Ответы Тест Синергия 490 руб.
"Теория Игр" Ответы Тест Синергия 390 руб.
"Социальная психология" Ответы Тест Синергия 490 руб.
"Проектный менеджмент" Ответы Тест Синергия 490 руб.
"Проектирование информационных систем" Ответы Тест Синергия 490 руб.
"Образовательные программы для детей дошкольного возраста" Ответы Тест Синергия 290 руб.
"Научная организация труда персонала" Ответы Тест Синергия 490 руб.
"Налоговое право" Ответы Тест Синергия 490 руб.
"Мировая экономика" Ответы Тест Синергия 490 руб.
"Микроэкономика" Ответы Тест Синергия 490 руб.
"Методы и средства проектирования информационных систем и технологий" Ответы Тест Синергия 490 руб.
"Методика расследования преступлений в сфере экономики" Ответы Тест Синергия 390 руб.
"Международное право " Ответы Тест Синергия 290 руб.
"Международное право " Ответы Тест Синергия 290 руб.
"Математические модели в управлении проектом" Ответы Тест Синергия 470 руб.
"Математические методы защиты информации" Ответы Тест Синергия 490 руб.
"Маркетинг" Ответы Синергия Тест (НОВЫЙ) 490 руб.
"Макроэкономическое планирование и прогнозирование" Ответы Тест Синергия 490 руб.
"Логистика" Ответы Тест Синергия 290 руб.
"Линейная алгебра" Ответы Тест Синергия 490 руб.
"Культура питания народов мира" Ответы Тест Синергия 390 руб.
"Культура и межкультурные взаимодействия в современном мире" Ответы Тест Синергия 290 руб.
"Корпоративные информационные системы" Ответы Тест Синергия 490 руб.
"Конфликтология" Ответы Тест Синергия 490 руб.
"Контроль и надзор в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения" Ответы Тест Синергия 390 руб.
"Конкурентоспособный стартап" Ответы Тест Синергия 390 руб.